Turon – Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu 🇵🇭 🍌🥥

Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu

Turon, arba kitaip dar vadinamas banana lumpia, yra filipinietiškas skanėstas, įprastai pateikiamas per merienda (Filipinuose merienda reiškia popietės užkandžio laiką). Turon užkandis yra tiek pat nuostabus, kiek ir paprastas – tai ryškaus skonio ir nuostabios tekstūros patiekalas, kuriame susipina bananų saldumas, melasos natelė iš rudojo cukraus bei Filo tešlos trapumas. Kone viskas, ko galima norėti iš puikaus deserto.😉

Tai vienas tų patiekalų mano bucketlist’e, kurio gaminimą vis atidėliodavau, nes…. hmmmm… bijojau (?). Mane visada gąsdino spring rolls tešla, nežinojau, kur jos gauti, kaip, po velnių, iš viso atskirti tuos tešlos lapelius vieną nuo kito jos nesuplėšius? Ar begaminant plonesnė už popierių Filo tešla nesudžius? Tai va, Jums atsakymas – tešlos yra kone visuose didesniuose prekybcentriuose, lapeliai atsiskiria tikrai paprastai, tik reikia kantrybės, o tešla tikrai nesudžius, jei ją apdengsite drėgnu virtuviniu rankšluostėliu.👌 Taigi, kad jau atsikratėm visų nepagrįstų baimių – gal einam į virtuvę ir pabandom? 😎

Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu

Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu

Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu

Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu

Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu

Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu

Porcijos 24 vienetai

Ingredientai

Kokosiniam karamelės padažui:

  • 400 ml kokosų pieno (tiršto, nemažinto riebumo)
  • 200-220 g rudojo cukraus
  • vanilės pastos

Suktinukams:

  • 6 prinokę bananai
  • Spring Rolls/Filo tešlos
  • ~150 g rudojo cukraus
  • aliejaus gruzdinimui

Instrukcijos

Kokosiniam karamelės padažui:

  1. Supilkite kokosų pieną į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol po truputį ims burbuliuoti. Supilkite rudąjį cukrų ir gerai išmaišykite. Nuolatos maišydami, kad nepridegtų, virkite padažą iki norimos konsistencijos. Aš verdu apie 20min (galima ir ilgiau), bet reikėtų atminti, kad vėsdamas padažas dar labiau sutirštės, tad neverta persistengti. Baigus virti įdėkite vanilės pastos pagal skonį.

Suktinukams:

  1. Jei pirkote šaldytą tešlą, įsitikinkite, kad ji visiškai atšilusi. Taip pat pasiruoškite drėgną virtuvinį rankšluostį, kuriuo apdengsite tešlą, kad ši neapdžiūtų, kol gaminsite suktinukus.

  2. Nulupkite bananus ir supjaustykite į 4 dalis - iš pradžių pjaukite išilgai, po to per pusę. Lengvai apvoliokite rudajame cukruje.

  3. Dėkite bananą ant tešlos lakšto ir suvyniokite (žr. nuotrauką). "Voko" kraštelį patepkite vandeniu, kad suliptų, ir užlenkite.

  4. Gerai įkaitintame aliejuje virkite suktinukus 3-5min iš abiejų pusių (ant silpnos ugnies). Ištraukite ant popierinio rankšluostėlio. 

  5. Patiekite su karameliniu padažu. Skanaus! 😊