Pastarąją savaitę kiekviena mano diena prasidėdavo Kevino klausimu. Jei neatsakydavau, jis manęs to paties užklausdavo ne tik ryte, bet ir dieną bei vakare. Vengdavau jam matant ieškoti naujų receptų idėjų, maistą gamindavau patyliukais, o apsipirkinėti į maisto parduotuvę eidavau jam nežinant vien tam, kad išsisukčiau nuo to jau taip siaubingai įgrisusio klausimo – „GRETA, KADA PAGAMINSI KIBINŲ?”. O viskas prasidėjo nuo atsitiktinės išvykos į prekybos centrą, kuriame jis netyčia, kvapų vedamas, užklydo į kepypklėlę, kepančią velniškai gerus kibinus su vištiena (ir aš tikrai manau, jog turiu pakankamai kompetencijos spręsti apie kibinų gerumą, nes jų esu ragavus labai daug ir įvairių😁👌). Tuomet kažkokiu mistiniu būdu į tą prekybcentį ėmėme užsukti vis dažniau ir dažniau, kol vieną gražią dieną sulaukiau to jau ankščiau paminėto klausimo.🤦
O, jei rimtai, tai daryti kibinų nenorėjau tik dėl to, kad visada maniau, jog tai užtrunka labai ilgai (na, gal dar ir dėl to, kad bijojau, jog manieji kibinai niekada negalės lygiuotis į tuos, kurie kepami kepyklėlėse). Dabar, kuomet paskutinis kibinas buvo ką tik suvalgytas, galiu pasakyti – mano nusistatymas buvo absoliučiai klaidingas. Įdarą pasiruošus iš vakaro, ryte juos gaminau ne ką ilgiau, nei būčiau gaminusi įprastus pietus, virtuvė liko tvarkinga, o ir indų plauti teko vos tris dubenėlius. O dabar geriausia dalis – „namų komisija” įvertino ir patvirtino, kad mano kibinai pranoko visus iki šiol ragautus!✌
Kibinus kepiau pirmą kartą gyvenime, tad gal ir kažkiek trūksta jiems iki reprezentatyvios išvaizdos, bet skonis… Mmmmm… Tiesiog tirpsta burnoj. Manau, kad prie to labai prisidėjo faktas, jog naudojau margariną kepiniams su sviestu (margarinas suteikia trapumo), tad tešla iškepė labai trapi, tarsi sluoksniuota. Na, o įdarui svarbu naudoti ne faršą, o kapotą mėsą. Šiems kibinams pasirinkau vištienos šlaunelių mėsą, kurią peiliu labai smulkiai supjausčiau (0,5-1cm dydžio kubeliais), o ne vištienos filė, nes norėjau, kad įdaras liktų kuo drėgnesnis (filė kepant kartais tampa sausoka). Galiu pasakyti, kad tikrai neprašoviau ir šiame recepte nekeisčiau nieko. 10/10.
