Sakoma, kad 35-asis Jungtinių Amerikos Valstijų prezidentas J.F. Kenedis tikrai nebuvo mėgėjas gerai ir daug pavalgyti. Atvirkščiai – jis buvo tas, kurį įsidėti tą kąsnį į burną reikėjo nuolatos raginti. Tačiau nepaisant to, Kenedis dievino savo žmonos Jackie gaminamus vaflius, o ir pati pirmoji ponia tuo metu buvo minima kaip tikra diva vaflių srityje – įvairios kulinarijos knygos rašydavo apie jos techniką dėti daug kepimo miltelių ir standžiai išplaktus kiaušinių baltymus tam, kad vafliai būtų purūs ir „oriniai”. 🥞 Laiškai, šiandien gulintys J.F. Kenedžio Prezidentinėje Bibliotekoje ir Muziejuje rodo, kad Kenedžių šeima nuolatos sulaukdavo klausimų apie Jackie vaflių receptą ir tai lėmė, kad 1959 metais šis receptas buvo papublikuotas viename receptų leidinyje JAV, Tallahassee. 📜
Geriausia tai, kad jeigu susimausit juos gamindami arba skonis bus visiškai nieko gero, visada galėsite pasiteisinti, kad „prezidentas mėgo būtent tokius – čia jo mėgstamiausias receptas!” 😁😁😁 Todėl ir aš nusimetu visą atsakomybę ir pateikiu gryną pliką Kenedžio vaflių receptą. Jei Jums nepatiks, atminkit, kad būtent tokius juos mėgo ponas prezidentas. 😂
Political Pot Luck: A Collection of Recipes from Men Only, 1959. Nuotrauka paimta iš TheAwl.
Na, o dabar mano komentaras apie šiuos vaflius. Nors kas aš tokia, kad komentuočiau prezidento mėgstamiausius vaflius? 😁 Bet pakomentuosiu. Pagarbiai.
Kepiau juos du kartus ir abu kartus jie man gavosi labai minkšti, gal net per daug minkšti. Pirmą kartą kepdama juos dar karštus vienas ant kito sudėjau į krūvą, todėl galutiniame variante jie man labiau priminė blynus nei vaflius. Antrą kartą kepiau ir vėsinau ant grotelių – tuomet ir traškumas šioks toks atsirado. Atvirai kalbant, kepdama šiuos vaflius ėmiau nerimauti, kad mano vaflių keptuvė jau skaičiuoja savo paskutiniąsias…☹ tad taip ir likau nesupratusi, ar šį receptą reiktų šiek tiek modifikuoti, ar keptuvę keisti, kad vafliai būtų labiau vafliški ir mažiau blyniški. 🤔 bet sakykim, kad „tokius juos mėgo prezidentas” 😁. Patys vafliai nėra saldūs. Visiškai. Todėl prie jų būtinai reikia kubelio sviesto ir daaaaaaug klevų sirupo. Tada būna absoliutus gardumėlis.🥞 Gal net ir vaniliniai ledai tiktų?
Tai va. Mano vertinimas – ne patys geriausi vafliai žemėje (vaje, kaip aš drįstu?!), bet ir tikrai neblogi. Šis receptas tokiems sentimentaliems žmonėms kaip aš, kurie dievina receptus su istorija ir dvelksmu iš praeities. Didžiuojuosi savimi, kad turėjau progą gaminti pagal prezidento receptą, kadangi man jis buvo ir visada liks vienu didžiausių žmonių istorijoje.🗽
Na o tiems, kurie anglų kalbos nesupranta, vertimą pateikiau puslapio apačioje.⬇
Prezidentiniai J.F. Kennedy Vafliai
Ingredientai
- 115 g kambario temperatūros sviesto
- 1 v.š. cukraus
- 2 tryniai
- 7/8 puodelio pieno arba vienas puodelis pasukų
- 1 puodelis ir 1 v.š. sijotų miltų pyragams
- žiupsnelis druskos
- 2 standžiai išplakti kiaušinių baltymai
- 4 a.š. kepimo miltelių
- Klevų sirupo pasirinktinai
Instrukcijos
- Išplakite sviestą ir cukrų iki kreminės konsistencijos, įdėkite trynius. Išplakite.
- Pakaitomis pilkite pieną/pasukas ir miltus.
- Atsargiai įmaišykite standžiai išplaktus baltymus ir kepimo miltelius, kol tešla taps tiršta ir puri.
- Iškepkite ir patiekite su sviestu ir klevų sirupu.