Minkštutės naminės mėsainių bandelės

Pillowy Homemade Hamburger Buns

Jau beprotiškai ilgą laiką ieškojau tobulų mėsainių bandelių recepto. Būtent dėl šios priežasties pasižadėjau sau bet kokia kaina per šią vasarą surasti būtent TĄ idealią ingredientų kombinaciją, kuri atitiktų mano taip ilgai ieškotos bandelės apibrėžimą. Ir radau! Cha, kas ieško, tas randa! Žinoma, tai užtruko, pareikalavo nemažai pastangų, bet, kas be ko, aš labai džiaugiuosi rezultatu. Po tuzino partijų sausų, suskilinėjusių ir beskonių bandelių galiu išdidžiai Jums pristatyti nuostabiai minkštų naminių mėsainių bandelių receptą!

Garantuoju, jog sutiksite su manimi, kad vienas geriausių dalykų, valgant mėsainį restorane, yra tobula bandelė!🍴Akimirksniu nuteikia maloniai ir pakelia nuotaiką! Nežinau, kodėl, bet pagal šį receptą gamintos bandelės man labai primeną McDonald’s versiją (savaime suprantama, jei mėsainio įdarui panaudosite tinkamus ingredientus). Jos išėjo būtent tokios, kokių norėjau ir kokias mėgstu – šiek tiek per didelės, bet pakankamai tvirtos, kad visas mėsainis „neiširtų“, taip pat, sviestuku pateptos ir keptuvėje paskrudintos bandelių puselės dar labiau sustiprina skonį. Niam niam. Daugiau jokių nuobodžių bandelių!

Minkštutės naminės mėsainių bandelės
Minkštutės naminės mėsainių bandelės

Jei vis dar svarstote, ar verta suteikti šioms bandelėms šansą, tai… TAIP TAIP TAIP. Tos „bulkos“, kurias perkate parduotuvėje  „nublanksta“ prieš šias namines, drėgnas, minkštas ir tvirtas bandeles. Geriausia pastarąsias valgyti tą pačią dieną, ypač tuomet, kai jos dar šiltos, tačiau, jei netyčia prisikepėte per daug, galite drąsiai šaldyti ir prireikus naudoti atitirpintas. Jau kurį laiką galvoju, koks išsireiškimas geriausiai apibūdintų šias bandeles. Aha, užtrukau apie 10 minučių sugalvoti, mano galva, labiausiai tinkantį apibūdinimą  – dangiškai minkštos pagalvėlės. Aš įsimylėjau! Štai, žvilgtelėkite į mano minkštutes namines mėsainių bandeles!🍔

Minkštutės naminės mėsainių bandelės

Minkštutės naminės mėsainių bandelės

Ingredientai

  • 16 g sausų mielių
  • 1/2 puodelio vos šilto pieno
  • 1/2 puodelio vos šilto vandens
  • 1/3 puodelio saulėgrąžų aliejaus
  • 1/4 puodelio cukraus
  • 1 a.š. druskos
  • 1 kiaušinio
  • 3 3/4 puodelių miltų 1 puodelis - 236ml
  • +
  • 1 nedidelio kiaušinio baltymo
  • 2 v.š. vandens
  • sezamo sėklų ir linų sėmenų mišinio

Instrukcijos

  1. Mieles sumaišykite su cukrumi, vandeniu, pienu ir aliejumi. Kelioms minutėms palikite, kol suputos.
  2. Įplakite kiaušinį ir druską, įmaišykite miltus. Minkykite tešlą apie dešimt minučių.
  3. Suformuokite aštuonias nedideles bandeles ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Dėdami į skardą palikite gana didelį atstumą tarp bandelių, aš išdėlioju per dvi atskiras skardas, nes didėdamos bandelės labai išsiplečia, vienoje skardoje 8 sutalpinti praktiškai neįmanoma - gausite vieną didelę bandelę. 😀
  4. Kiekvieną bandelę gausiai aptepkite aliejumi, apdenkite maistine plėvele ir palikite maždaug valandai, kol padvigubės.
  5. Baltymą paplakite su vandeniu ir aptepkite juo pakilusias bandeles. Apibarstykime sezamo sėklų ir linų sėmenų mišiniu. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 210 laipsnių, kepkite apie 12 minučių.
  6. Iškepusias bandeles būtinai suvyniokite į maistinę plėvelę ar sandariai uždarykite, kad išsaugotumėte minkštumą ir drėgmę.

Papildoma informacija

Adapted from gblogas