Kengūrienos kebabai su avinžirnių ir knyvos salotomis 🥗🍖

Kengūrienos kebabai su avinžirnių ir knyvos salotomis

Štai dar vienas įrašas gurmanams ir visiems tiems, kurie nori savo gaminamus patiekalus pakelti į visai naują lygmenį.😉 Ankščiau jau buvau rašiusi apie kengūrieną, jos ypatybes ir naudą (paskaityti galite čia), taip pat siūliau išmėginti marinuoti šią mėsą raudonojo vyno marinate. Šiandien šiai ypatingo skonio mėsai nusprendžiau suteikti dar vieną šansą, sukau galvą, kaip kengūrieną galėčiau paruošti „mažiau gurmaniškai“, naudodama paprastesnius ingredientus, kurie tiks ir patiks visiems.

Marinavusi kengūrieną raudonojo vyno marinate išgavau išties subtilų skonį – tokį, kuriuo norėtųsi mėgautis tik ypatingomis progomis. Na, o paruošusi mėsą pagal marinatą šiame recepte, galiu drąsiai teigti, kad tokį patiekalą su mielu noru valgyčiau kasdien (net kilo mintis šį marinatą panaudoti ruošiant kitos rūšies mėsą, nes jis išties yra KAŽKAS TOKIO)😲

Kengūrienos kebabai su avinžirnių ir knyvos salotomis

Kengūrienos kebabai su avinžirnių ir knyvos salotomis

Taigi, šiandien siūlau jums pasigaminti kengūrienos kebabus su avinžirnių ir knyvos salotomis. Kengūriena vienareikšmiškai nuo-sta-bi, o salotos – mano naujas atradimas, derantis, kone, prie bet ko! Prie šio patiekalo padariau dar ir padažą, nes kengūriena iš savęs yra kieta ir sausoka mėsa, manydama, kad jis kažkiek pagelbės, jei ir šie kebabai turės sausumo ir kietumo. Tačiau viskas gavosi taip puikiai, kad padažo net ir nereikėjo!😋 Jei jūs mėgstate padažus prie mėsos, galite išmėginti mano siūlomą, bet jis tikrai nebūtinas.🙂 Taigi, lekiam į virtuvę? 🤗

P.S. du mano mylimiausi produktai, be kurių negaliu gyventi, recepte pažymėti žvaigždute. Įprastose parduotuvėse jų nerasite, tad pridedu nuorodas, kur galite įsigyti. Pats pačiausias alyvuogių aliejus – rasite čia. Mano mėgstamiausias marinatas-padažas – rasite čia.

Kengūrienos kebabai su avinžirnių ir knyvos salotomis
Kengūrienos kebabai su avinžirnių ir knyvos salotomis
Kengūrienos kebabai su avinžirnių ir knyvos salotomis
Spausdinti
Marinavimui
  1. 300g kengūrienos filė
  2. 1⁄4 puodelio Vorčesterio padažo
  3. 1⁄3 BBQ padažo (*nuoroda aprašyme)
  4. 2-3 česnako skiltelių
  5. 1 a.š. džiovintų itališkų žolelių
  6. 1 v.š. ištirpinto sviesto
  7. 1 v.š. graikiško jogurto
  8. druskos ir pipirų pagal skonį
Salotoms
  1. 1 puodelio knyvos (bolivinės balandos)
  2. ½ didelio arba 1 nedidelio raudonojo svogūno, susmulkinto
  3. 400g virtų avinžirnių
  4. 250g vyšninių pomidoriukų, perpjautų per pusę
  5. 1 didelis arba 2 maži švieži agurkai, supjaustyti kubeliais
  6. ¼ puodelio citrinos sulčių
  7. ¼ puodelio gero alyvuogių aliejaus (*nuoroda aprašyme)
  8. druskos ir pipirų pagal skonį
Kita
  1. Medinių iešmelių
  2. Aliejaus kepimui
Padažui (nebūtina)
  1. 1⁄4 puodelio majonezo
  2. 1⁄8 puodelio graikiško jogurto
  3. 1⁄8 puodelio kefyro
  4. 1 a.š. Dijon garstyčių
  5. šlakelis Vorčesterio padažo
  6. maltų pipirų, druskos
  7. nedidelės česnako skiltelės
Gaminimo eiga
  1. Kengūrieną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sandarų maišelį. Į šį maišelį taip pat sudėkite visus marinatui skirtus ingredientus, maišelį uždarykite ir gerai rankomis įtrinkite ir išmasažuokite mėsą. Palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
  2. Išsimarinavusius kengūrienos gabaliukus suverkite ant medinių iešmelių. Įkaitinkite aliejų keptuvėje (keptuvės skersmuo turi būti toks, kad tilptų iešmeliai, o aliejaus turi būti tiek, kad kebabas galėtų beveik visiškai panirti).
  3. Panardinkite iešmelius aliejuje ir kepkite 6-8min vis pavartydami, kad visos pusės apkeptų. Ištraukę iš aliejaus kebabus padėkite ant popierinių rankšluostėlių.
  4. Išvirkite bolivinę balandą, sumaišykite su avinžirniais, pomidorais, svogūnais, agurkais.
  5. Mažame dubenėlyje sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską bei pipirus. Užpilkite ant salotų ir viską gerai išmaišykite.
  6. Padažui - sumaišytis visus jam skirtus ingredientus.
  7. Skanaus!
Adaptuota iš k-roo
Adaptuota iš k-roo
HungryBae http://hungrybae.com/
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on RedditShare on TumblrShare on StumbleUponEmail this to someone