Šokoladą išlydykite su sviestu ir palikite pravėsti.
Mikseriu plakite kiaušinį, po truputį bedrami cukrų. Plakite, kol masė pašviesės, taps puri ir neliks cukraus granulių.
Į kiaušinio masę supilkite atvėsintą šokoladą, gerai perplakite mikseriu.
Sudėkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, ir labai gerai išmaišykite. Masė bus labai tiršta ir tvirta, tad maišykite mentele. Gautą masę uždenkite ir dėkite į šaldytuvą 15-20min.
Atvėsusią masę padalinkite į 8 gabaliukus po 45g. Suformuokite rutuliukus ir kepkite kepimo popieriumi išklotoje skardoje 180°C 15min. Sausainiai turi būti gana minkšti (brownie konsistencijos), jei perkepsite, gausis paprasti šokoladiniai sausainiai.
Kambario temperatūros sviestą kremui išplakite iki purumo, sudėkite kambario temperatūros kreminį sūrį ir cukraus pudrą, perplakite iki vientiso kremo.
Ant atvėsusio sausainio išspauskite kremo ir uždėkite antrą sausainį. Skanaus!