Go Back
Spausdinti

Medaus, Citrinos ir Imbiero Ledinukai Gerklės Skausmui ir Kosuliui Malšinti

Ingredientai

Citrinos-Imbiero Arbatai

  • 35 g sutrinto imbiero
  • 1 ekologiškos citrinos
  • vandens

Ledinukams

  • 1 puodelio citrinos-imbiero arbatos
  • ¼ a.š. malto cinamono
  • 200 g cukraus
  • 170 g natūralaus medaus
  • cukraus pudros apvoliojimui

Instrukcijos

Citrinos-Imbiero Arbatai

  1. Nulupkite citrinos žievelę. Sudėkite į puodą, išspauskite nuluptą citriną. Sudėkite sutrintą imbierą ir užpilkite vandeniu, kad vos apsemtų, ir užvirkite.

  2. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite arbatą pastovėti (kad labiau pritrauktų) 10-30min. Nukoškite ir atidėkite ~1 puodelį gautos arbatos.

Ledinukams

  1. Iš karto pasiruoškite formeles, į kurias supilsite sirupą.

  2. Į puodą supilkite 1 puodelį paruoštos arbatos, cukrų, medų ir cinamoną. Į puodą įdėkite virtuvinį termometrą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, karts nuo karto pamaišydami. Kai sirupo temperatūra pasieks 100°C, temperatūra iki 149 – 154°C gali imti kilti lėčiau, nes turi išgaruoti didžioji dalis vandens. Maišydami sirupą stenkitės neliesti puodo kraštų, nes galite atgal į sirupą grąžinti ant kraštų susiformavusius kristalus, o tai gali sugadinti ledinukus. Temperatūrai pasiekus apie 120°C pradėkite pastoviai maišyti sirupą. Temperatūrai pasiekus 149 – 154°C, nukelkite puodą nuo ugnies ir išpilstykite sirupą į formeles (galite iš puodo perpilti į nedidelį ąsotėlį, kad būtų patogiau išpilstyti). Svarbiausia neperkaitinti, antraip medus ims svilti, ir ledinukai gausis kartūs ir tamsios spalvos. Tačiau, jei nepasieksite 149 – 154°C, ledinukai gali būti lipnūs ir minkšti.

  3. Palikite atvėsti 1-2val. Ištraukite ledinukus iš formelės ir apvoliokite cukraus pudroje, kad jie tarpusavyje nesuliptų, ir laikykite orui nepralaidžioje dėžutėje. Ledinukai išsilaiko iki savaitės - vėliau ima minkštėti ir tižti. Galima laikyti šaldiklyje ir prireikus išsitraukti.