Dubenyje elektriniu mikseriu išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi apie 1 min.
Įdėkite kiaušinius, žiupsnelį druskos, vanilės pastą arba ekstraktą, įlašinkite kelis lašus migdolų esencijos, ir gerai išplakite.
Sudėkite migdolų miltus ir paprastus miltus. Plakite apie 3min, kol masė gausis puri ir putli.
Kruasanus perpjaukite per pusę ir abi puseles greitai pamerkite į sirupą. Merkite ir ištraukite staigiu judesiu - nelaikykite sirupe, nes ištęš. Kruasanai turi vos sudrėkti.
Vieną kruasano puselę ištepkite 1-2 šaukštais migdolų masės. Uždėkite viršų. Viršų taip pat aptepkite migdolų mase (žr. foto).
Apibarstykite apteptus kruasanus migdolų riekelėmis ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-20min. Būtinai stebėkite, kad neapdegtų.
Iškepusius kruasanus apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!
