Turon - Filipinietiški Bananų Suktinukai su Kokosinės Karamelės Padažu
Porcijos 24 vienetai
Ingredientai
Kokosiniam karamelės padažui:
- 400 ml kokosų pieno (tiršto, nemažinto riebumo)
- 200-220 g rudojo cukraus
- vanilės pastos
Suktinukams:
- 6 prinokę bananai
- Spring Rolls/Filo tešlos
- ~150 g rudojo cukraus
- aliejaus gruzdinimui
Instrukcijos
Kokosiniam karamelės padažui:
- Supilkite kokosų pieną į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol po truputį ims burbuliuoti. Supilkite rudąjį cukrų ir gerai išmaišykite. Nuolatos maišydami, kad nepridegtų, virkite padažą iki norimos konsistencijos. Aš verdu apie 20min (galima ir ilgiau), bet reikėtų atminti, kad vėsdamas padažas dar labiau sutirštės, tad neverta persistengti. Baigus virti įdėkite vanilės pastos pagal skonį.
Suktinukams:
- Jei pirkote šaldytą tešlą, įsitikinkite, kad ji visiškai atšilusi. Taip pat pasiruoškite drėgną virtuvinį rankšluostį, kuriuo apdengsite tešlą, kad ši neapdžiūtų, kol gaminsite suktinukus.
- Nulupkite bananus ir supjaustykite į 4 dalis - iš pradžių pjaukite išilgai, po to per pusę. Lengvai apvoliokite rudajame cukruje.
- Dėkite bananą ant tešlos lakšto ir suvyniokite (žr. nuotrauką). "Voko" kraštelį patepkite vandeniu, kad suliptų, ir užlenkite.
- Gerai įkaitintame aliejuje virkite suktinukus 3-5min iš abiejų pusių (ant silpnos ugnies). Ištraukite ant popierinio rankšluostėlio.
- Patiekite su karameliniu padažu. Skanaus! 😊