Įdarą pasiruoškite iš vakaro. Pasigaminkite 125ml vištienos sultinio (dariau iš 1/3 kubelio) ir visiškai atvėsinkite.

Vištienos šlaunelių mėsą sukapokite labai smulkiai (maždaug 0,5 - 1cm) dydžio gabalėliais.

Susmulkinkite svogūnus, sudėkite į mėsą.

Įtarkuokite apie 30g sviesto ir išmaišykite.

Įpilkite višiškai atvėsusį sultinį, įdėkite 2 didelius šaukštus grietinės ir gerai sumaišykite.

Įdėkite pipirų ir druskos pagal skonį (priklausomai nuo sultinio, aš dėjau apie 2 a.š. druskos).

Apdengę indą maistine plėvele pastatykite į šaldytuvą nakčiai.

Tešlai miltus sumaišykite su druska. Į miltus įtarkuokite šaltą margariną ir ištrinkite margariną miltuose taip, kad nesimatytų margarino gabaliukų likučių. Turėtų atrodyti kaip smėlis.

Miltų ir margarino mišinio viduryje padarykite duobutę. Grietinę ir kiaušinius gerai išmaišykite ir supilkite į paruoštą duobutę. Viską gerai ir kruopščiai išmaišykite, tam, kad kibinai būtų labai skanūs, nepatingėkite padirbėti.

Suformuokite rutulį, apvyniokite jį maistine plėvele ir dėkite jį į šaldytuvą 30-40min.

Stalo paviršių apibarstykite miltais, ištraukite tešlą iš šaldytuvo. Atgnybkite gabalėlį tešlos, suformuokite rutuliuką ir iškočiokite apvalų blyną (per daug nesuploninkite tešlos, nes kibinai kepdami sutrūkinės). Dėkite 1-2 šaukštus paruošto įdaro ir tuomet kruopščiai suspaudę tešlą, kad ji apgaubtų ir paslėptų įdarą, jos kraštus užraitykite. Man gavosi 16 kibinų, manau, įmanoma būtų ir daugiau iš šio kiekio padaryti, tačiau tai priklauso nuo Jūsų profesionalumo lygio 😄

Paruoštus kibinus sudėkite ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, aptepkite kiaušinio ir vandens mišiniu, ir kepkite 190 C temperatūroje 30-35 min, kol gražiai apskrus.

Patiekite karštus su puodeliu sultinio. Skanaus!