Go Back
Spausdinti

Labai Šokoladiniai Keksai

Porcijos 5

Ingredientai

  • 1 kiaušinio
  • 60 g sviesto
  • 40 g rudojo cukraus (naudoju Muscovado)
  • 40 g pieno (kambario temperatūros)
  • ½ v.š. acto
  • 80 g miltų
  • 20 g kakavos miltelių
  • 3 g kepimo miltelių
  • 5 g tirpios espresso kavos
  • 40 g juodojo šokolado (susmulkinto)
  • 30 g makadamijų riešutų

Instrukcijos

  • Kiaušinį lengvai išplakite. Kambario temperatūros pieną sumaišykite su ½ a.š. acto, išmaišykite ir palikite 5min (tekstūra turi pasidaryti panaši į pasukas ar kefyrą). Miltus, kakavą, tirpią kavą bei kepimo miltelius persijokite.
  • Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite pusę išplakto kiaušinio, išmaišykite, tuomet supilkite likusią pusę ir dar kartą permaišykite.
  • Supilkite trečdalį miltų mišinio, išmaišykite mentele. Įpilkite pusę pieno-acto mišinio, išmaišykite. Sudėkite pusę likusio miltų mišinio, išmaišykite, tuomet supilkite likusį pieno mišinį ir permaišykite dar kartą.
  • Galiausiai, sudėkite likusį miltų mišinį, vėl išmaišykite. Suberkite pasmulkintus makadamijų riešutus bei šokoladą, permaišykite.
  • Tešlos dėkite iki keksiuko popierėliaus viršaus, priklausomai nuo kepimo formos ir popierėlio dydžio, gaunasi 4-5 dideli keksai.
  • Kepkite 6min 220°C orakitėj ir dar apie 15min 190°C temperatūroje. Į centrą įbeskite medinį krapštuką, jei jis neaplipęs skysta tešla - keksai iškepę. Prieš išimdami iš kepimo formos palaukite 5min, kad nesubyrėtų.

Notes