Kiaušinį lengvai išplakite. Kambario temperatūros pieną sumaišykite su ½ a.š. acto, išmaišykite ir palikite 5min (tekstūra turi pasidaryti panaši į pasukas ar kefyrą). Miltus, kakavą, tirpią kavą bei kepimo miltelius persijokite.
Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite pusę išplakto kiaušinio, išmaišykite, tuomet supilkite likusią pusę ir dar kartą permaišykite.
Supilkite trečdalį miltų mišinio, išmaišykite mentele. Įpilkite pusę pieno-acto mišinio, išmaišykite. Sudėkite pusę likusio miltų mišinio, išmaišykite, tuomet supilkite likusį pieno mišinį ir permaišykite dar kartą.
Galiausiai, sudėkite likusį miltų mišinį, vėl išmaišykite. Suberkite pasmulkintus makadamijų riešutus bei šokoladą, permaišykite.
Tešlos dėkite iki keksiuko popierėliaus viršaus, priklausomai nuo kepimo formos ir popierėlio dydžio, gaunasi 4-5 dideli keksai.
Kepkite 6min 220°C orakitėj ir dar apie 15min 190°C temperatūroje. Į centrą įbeskite medinį krapštuką, jei jis neaplipęs skysta tešla - keksai iškepę. Prieš išimdami iš kepimo formos palaukite 5min, kad nesubyrėtų.