Go Back
Spausdinti

Ryžiai su Kiaušiniu ir Daržovėmis - Geriau nei Kinų Restorane!

Ingredientai

  • 300 g nevirtų ilgagrūdžių ryžių, pvz. Jasmine ar Basmati
  • 1 v.š. sviesto
  • 3 kiaušinių
  • aliejaus
  • 2 vidutinių morkų
  • 1 vidutinio svogūno
  • 80 g šaldytų žirnelių
  • 4 skiltelių česnako
  • susmulkintų svogūno laiškų
  • druskos arba žuvies padažo
  • 1-2 a.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 2-3 a.š. austrių padažo
  • 2-4 v.š. sojos padažo

Instrukcijos

  1. Ryžius išvirkite santykiu 2:1. Šiuo atveju, 300g ryžių ir apie 600g vandens (be druskos). Atvėsusius ryžius apdenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą per naktį, kad sutvirtėtų.

  2. Į įkaitusią keptuvę dėkite sviestą, imuškite kiaušinius ir įberkite žiupsnelį druskos. Kepdami nuolat maišykite, kad kiaušiniai sutrupėtų į mažus gabaliukus. Iškepusius kiaušinius iš keptuvės perkelkite į lėkštę.

  3. Į keptuvę įpilkite aliejaus (geriau daugiau, kad užtektų ir ryžiams) ir labai gerai įkaitinkite. Kai keptuvė bus visiškai įkaitusi, sudėkite svogūnus ir morkas, kepkite ant aukštos ugnies kelias minutes, kol ims skrusti. Supilkite šaldytus žirnelius ir įspauskite česnaką. Pakepkite dar kelias minutes, kol ims ruduoti.

  4. Sudėkite ryžius ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Paskrudinkite ant aukštos ugnies kelias minutes.

  5. Sudėkite kiaušinius, svogūnų laiškus, skrudintų sezamų aliejų, austrių padažą, soją ir labai gerai išmaišykite. Jei trūksta sūrumo, įdėkite sojos arba druskos, o dar geriau, žuvies padažo.

  6. Skanaus!