Go Back
Moliūgų ir Rududu Batonėliai 🍫
Spausdinti

Moliūgų ir Rududu Batonėliai 🍫

Ingredientai

  • 235 g sausainių (susmulkintų į trupinius)
  • 80 g + 3 v.š. rudojo cukraus
  • 100 g sviesto
  • 250 g maskarponės arba kreminio sūrio
  • 60 g Rududu
  • 3 kiaušinių
  • 450 g moliūgų tyrės*
  • 1 a.š. malto muskato
  • 1 a.š. malto cinamono
  • 100 g kondensuoto (nesaldinto ir nesutirštinto!!!) pieno
  • vanilės pastos

Instrukcijos

  • *moliūgų tyrei supjaustykite moliūgą kubeliais (be odelės), sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės (apie 20-40min, priklausomai nuo kubelių dydžio). Iškepusį moliūgą sutrinkite kombainu ar blenderiu.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Sumaišykite sausainių trupinius su cukrumi ir ištirpdytu sviestu (masė neturi gautis pernelyg drėgna, bet, jei matote, kad ji galimai per sausa - įpilkite dar šiek tiek sviesto). Gautą masę supilkite į 23,5cm x 23,5cm kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir stipriai suspauskite, kad gautųsi tvirtas pagrindas (kad geriau susispaustų, galima naudoti bulvių trintuvę). Kepkite apie 10min. Ištraukus iš orkaitės pagrindą pilnai atvėsinkite (galite padėti į šaldytuvą arba išnešti į lauką, jei pakankamai vėsu).
  • Dubenyje gerai išplakite maskarponę/kreminį sūrį su Rududu. Įmuškite 1 kiaušinį ir dar kartą gerai išplakite. Gautą masę supilkite ant visiškai atvėsusio sausainių pagrindo bei tolygiai paskirstykite. Dėkite į šaldytuvą bent valandai, kad šiek tiek sutvirtėtų.
  • Išplakite moliūgų tyrę, rudąjį cukrų, muskatą, cinamoną, vanilės pastą, kiaušinius ir kondensuotą pieną. Atsargiai supilkite ant atvėsinto Rududu sluoksnio ir gerai išlyginkite (masę atsargiai supyliau samčiu, pilant atmestinai gali susimaišyti sluoksniai).
  • Kepkite 45-60min, priklausomai nuo moliūgo sluoksnio drėgnumo. Palietus pirštu centras turi būti minkštas, bet tvirtas ir iškepęs. Palikite valandai pravėsti, o tada dėkite į šaldytuvą pusdieniui, kad sutvirtėtų (geriausia laikyti per naktį).
  • Gautą pyragą supjaustykite į batonėlius. Galite papuošti plakta grietinėle ar šokoladu.

Notes

Įkvėpimo sėmiausi iš bakedbyanintrovert.