Jei pageidaujate, kepenėles per naktį galite palaikyti piene (aš to nedarau).Kepenėles sutvarkykite - nupjaukite plėveles, išimkite tulžies pūslę, supjaustykite nedideliais gabaliukais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, česnako skilteles ir čiobrelius, ir pakepinkite, kol svogūnai suminkštės.
Sudėkite gabaliukais pjaustytas kepenėles ir pakepkite apie 2 min. Įpilkite džino/konjako/raudono vyno (naudoju džiną) ir pakepkite dar 1 min, kol nugaruos.
Supilkite grietinėlę, dėkite druskos, pipirų, muskato ir patroškinkite apie 4 min (neperkepkite).
Keptuvės turinį supilkite į virtuvinį kombainą, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir sutrinkite iki kreminės konsistencijos.
Supilkite paštėtą į indą, gerai išlyginkite paviršių. Likusį sviestą išlydykite, nuo viršaus nugriebkite putas, įdėkite smulkiai pjaustytų šviežių krapų. Sviestui pravėsus užpilkite jį ant pašteto, kad susidarytų plėvelė.
Laikykite šaldytuve bent 6 val. Skanaus!
