Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su kreminiu sūriu, įdėkite jalapeno (ar kitų pipirų miltelių), miltų, 1 kiaušinį ir druskos (jei reikia), ir gerai išmaišykite. Suformuokite rutuliukus, sudėkite ant padėklo ir įdėkite į šaldiklį 15-20min, kad sutvirtėtų (galite laikyti šaldytuve per naktį).
Išplakite 3 kiaušinius su šaukštu vandens, atskirai sumaišykite miltus su česnakų milteliais, druska, laiškiniais česnakais. Atskirame inde supilkite džiūvėsėlius.
Rutuliukus išvoliokite kiaušinių plakinyje, tuomet miltų mišinyje, tada pamirkykite kiaušinių plakinyje vėl, vėl dėkite į miltus, tuomet vėl į kiaušinį, ir, galiausiai, apvoliokite džiūvėsėliuose. (miltuose išvoliokite kruopščiai, antraip kepant gali išbėgti sūris)
Įkaitinkite aliejų, dėkite paruoštus rutuliukus ir kepkite, kol gražiai paruduos (+- 1min). (stenkitės kepdami rutuliukų nevartyti, nes gali išsileisti)
Iš aliejaus perkelkite ant popierinių rankšluostėlių.Patiekite su padažu.
