Go Back
Kengūrienos Salotos su Jogurtiniu Padažu
Spausdinti

Kengūrienos Salotos su Jogurtiniu Padažu

Ingredientai

Kengūrienos marinatui

  • 300 g kengūrienos filė
  • 2 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 3 vidutinės česnako skiltelės
  • 1-2 a.š. rozmarino ar kitokių žolelių mišinio
  • 2 v.š. citrinos sulčių
  • 50 ml geros kokybės raudonojo vyno
  • Pipirų
  • Česnakinės druskos dėjau šiek tiek mažiau, nei 1 v.š.

Salotoms

  • Marinuotos kengūrienos filė
  • Alyvuogių aliejaus
  • 650 g mažų bulvyčių
  • Citrinos sulčių
  • 1/2 nedidelio raudonojo svogūno
  • 1/4 puodelio smulkintų kornišonų
  • 1 little gem salotos
  • 5 ridikėlių
  • Špinatų
  • Krapų
  • Juodgrūdžių sėklų

"Dressing'ui"

  • 180 g graikiško jogurto
  • 1 v.š. majonezo
  • 2 a.š. Dijon garstyčių
  • 1/8 puodelio smulkintų mėtų lapelių
  • Pusės citrinos žievelės
  • Česnakinės druskos
  • Juodų maltų pipirų
  • Smulkintų petražolių pasirinktinai

Instrukcijos

Marinatui

  • Sudėkite visus ingredientus, reikalingus marinavimui, į užsegamą maišelį. Maišelyje išmasažuokite mėsą ir palikite šaldytuve marinuotis per naktį.

Salotoms

  • Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.
  • Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir jį lengvai padenkite alyvuogių aliejaus sluoksniu ir pabarstykite druska.
  • Perpjaukite bulvytes per pusę ir sudėkite prapjauta puse ant skardos ir lengvai apipurkškite jas aliejumi ir dar kartą apibarstykite druska. Kepkite apie 1 valandą (arba kol iškeps), po pusvalandžio jas apversdami. Likus 10min iki kepimo pabaigos apšlakstykite citrinos sultimis ir leiskite pabaigti kepti.
  • Kol bulvytės kepa, pasidarykite padažą.

"Dressing'ui"

  • Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir palikite pastovėti.

Užbaigimui

  • Bulvytėms iškepus sudėkite jas į didelį dubenį ir supilkite pusę padažo. Gerai išmaišykite, kad bulvytės įsigertų padažo.
  • Marinuotą mėsą supjaustykite mažais gabaliukais ir iškepkite aliejuje.
  • Iškepusią kengūrieną sudėkite į bulvytes, įpjaustykite raudonąjį svogūną, kornišonus, salotą, ridikėlius, špinatus, krapus, sudėkite likusį dressingą ir įdėkite šiek tiek juodgrūdžių sėklų, gerai išmaišykite.
  • Skanaus!

Notes

Adapted from K-Roo