Česnakinės druskosdėjau šiek tiek mažiau, nei 1 v.š.
Salotoms
Marinuotos kengūrienos filė
Alyvuogių aliejaus
650gmažų bulvyčių
Citrinos sulčių
1/2nedidelio raudonojo svogūno
1/4puodelio smulkintų kornišonų
1little gem salotos
5ridikėlių
Špinatų
Krapų
Juodgrūdžių sėklų
"Dressing'ui"
180ggraikiško jogurto
1v.š. majonezo
2a.š. Dijon garstyčių
1/8puodelio smulkintų mėtų lapelių
Pusės citrinos žievelės
Česnakinės druskos
Juodų maltų pipirų
Smulkintų petražoliųpasirinktinai
Instrukcijos
Marinatui
Sudėkite visus ingredientus, reikalingus marinavimui, į užsegamą maišelį. Maišelyje išmasažuokite mėsą ir palikite šaldytuve marinuotis per naktį.
Salotoms
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir jį lengvai padenkite alyvuogių aliejaus sluoksniu ir pabarstykite druska.
Perpjaukite bulvytes per pusę ir sudėkite prapjauta puse ant skardos ir lengvai apipurkškite jas aliejumi ir dar kartą apibarstykite druska. Kepkite apie 1 valandą (arba kol iškeps), po pusvalandžio jas apversdami. Likus 10min iki kepimo pabaigos apšlakstykite citrinos sultimis ir leiskite pabaigti kepti.
Kol bulvytės kepa, pasidarykite padažą.
"Dressing'ui"
Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir palikite pastovėti.
Užbaigimui
Bulvytėms iškepus sudėkite jas į didelį dubenį ir supilkite pusę padažo. Gerai išmaišykite, kad bulvytės įsigertų padažo.
Marinuotą mėsą supjaustykite mažais gabaliukais ir iškepkite aliejuje.
Iškepusią kengūrieną sudėkite į bulvytes, įpjaustykite raudonąjį svogūną, kornišonus, salotą, ridikėlius, špinatus, krapus, sudėkite likusį dressingą ir įdėkite šiek tiek juodgrūdžių sėklų, gerai išmaišykite.