Go Back
Trinta Svogūnų Laiškų ir Žirnelių Sriuba su Imbieru bei Parmezano Traškučiais
Spausdinti

Trinta Svogūnų Laiškų ir Žirnelių Sriuba su Imbieru bei Parmezano Traškučiais

Ingredientai

Sriubai

  • aliejaus
  • 1 vidutinio svogūno
  • 200 g svogūnų laiškų
  • 70 g labai smulkiai pjaustyto imbiero
  • 5 česnako skiltelės
  • 1 l vištienos arba daržovių sultinio
  • 200 g šviežių arba šaldytų žirnelių
  • 35 g šviežių krapų
  • 6 v.š. riebios grietinėlės
  • druskos
  • pipirų

Traškučiams

  • 100 g smulkiai tarkuoto Parmezano ar "Džiugo" sūrio

Instrukcijos

Sriubai

  • Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, susmulkintus svogūnų laiškus, imbierą ir druskos pagal skonį. Kepkite ant vidutinės-didelės ugnies kol svogūnų laiškai sukris, o svogūnai ims po truputį ruduoti.
  • Sumažinkite ugnį ir česnakų spaustuvu į keptuvę įspauskite česnako skilteles. Pakepkite 1-2 minutes.
  • Į puodą įpilkite 3/4 sultinio, sudėkite žirnelius, susmulkintus krapus ir virkite, kol žirneliai bus visiškai išvirę.
  • Į puodą sudėkite viską, ką pakepinote keptuvėje ir pavirkite dar 5 minutes.
  • Puodą nukelkite nuo ugnies ir blenderiu sutrinkite sriubą iki vientisos masės, įdėkite grietinėlės, pipirų ir druskos pagal skonį. Supilkite likusį sultinį ir dar kartą pertrinkite.

Traškučiams

  • Orkaitėje nustatykite grilio ar kaitinimo tik iš viršaus funkciją. Įkaitinkite iki 250 laipsnių.
  • Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir pabėrę ant jo tarkuoto kietojo sūrio suformuokite norimos formos traškučius.
  • Kepimo skardą dėkite į aukščiausią "lentyną".
  • Stebėkite, kaip kepa sūris, kai pastarojo krašteliai ims ruduoti, ištraukite skardą ir atvėsinkite. Atvėsęs sūris sukietės ir gausite traškučius.
  • Skanaus!