1. Įsitikinkite, kad Jūsų peilis tikrai aštrus. Supjaustykite sūrį skersai ir išilgai, bet NEPERPJAUKITE sūrio apačios.

2. Paruoškite marinatą. Ištirpinkite medų. Įdėkite druskos, čiobrelių ir čili į medų ir labai gerai išmaišykite.

3. Užpilkite marinatą ant sūrio ir tolygiai paskirstykite.

4. Padėkite į šaldytuvą ir leiskite pastovėti valandą ar daugiau. Jei skubate taip pat, kaip skubėjau aš, galite šį žingsnį praleisti, bet atsiminkite, kad sūris bus daug skanesnis, jei marinatas tinkamai įsigers.

5. Įvyniokite varškės sūrį į foliją ir kepkite apie 20 minučių 200°C.

6. Praskleiskite folijos viršų, pabarstykite smulkintais anakardžių riešutais. Įjunkite orkaitėje griliaus režimą ir kepkite dar 10-15 minučių, kol gražiai paruduos.