Mąsčiau mąsčiau ir sumąsčiau! Šiandien aš noriu perkleti vasarą į savo pietų lėkštę!☀🔥Argi gali būti tinkamesnė proga tai padaryti, nei tos kelios savaitės, kuomet mama, atostogaudama toli už Atlanto, palieka mano priežiūrai visą savo sodą ir daržą? 😁 Ko gero, ne… Nors, prisipažinsiu, prižiūrėtoja iš manęs mažų mažiausiai bloga… O jei tiesiai šviesiai – tragiška. Dar tik savaitę „vedu ūkį”, o mamos taip puoselėtas ir lauktas braškes absoliučiai nuniokojo kaimynystėje gyvenanti stirna. Pirmą dieną krimstelėjo vieną kitą lapelį, antrą – nuvalgė visas (net ir žalias) braškes, trečią – lysvėje radau tik braškių stiebelius be jokių lapelių. Na, o kai jau susivokiau, kad reikia gelbėti kitas lysves ir jas nakčiai apdengiau – ketvirtą rytą stirna man atkeršijo nugrauždama trešnes ir obelėles. 🍓🍏🍒 Šiandien pusdienį praleidau iš virvės pindama tvorelę, tad nekantrauju pamatyti, ką atneš išaušęs penktasis rytas… Nors nė vienos braškės iš sodo man paragauti neteko, tai stirnai nepasiduosiu! Cha, skaniausio kampelio ji vis vien neaptiko – visos didžiulės žemuogės liko maaaaan!😎
Iš to, ko mano naujai įsigyta priešė nelietė, nusprendžiau pasigaminti trintą vasarišką vitaminų bombą. Prisipjoviau pluoštą svogūnų laiškų, krapų, šaldiklyje radau nuo praeitos vasaros užsistovėjusių žirnelių, ant stalo pastebėjau užsilikusią imbiero šaknį. Į galvą iš karto šovė kažkoks flashback’as, jog derinuką „svogūnų laiškai + imbieras” kažkur jau mačiau, ir, pasikapsčiusi savo naršymo istorijoje atradau tą straipsnį su receptu. Autorius sako: keturi ingredientai, penkios minutės ir turėsite indelį, pilną gryniausio kovinio užtaiso, kuris paskanina viską. Pasirašau po kiekvienu jo žodžiu ir rekomenduoju perskaityti bei išmėginti šį pagardą. Įrašas čia.
Įkvėpta šios svogūnų laiškų + imbiero kombinacijos paruošiau nuostabią sriubą tikriems aštrių pojūčių mėgėjams. Rekomenduočiau nepatingėti ir keletą minučių skirti mano recepte paminėtiems sūrio traškučiams. Tai nuostabus paturbinimas, įpučiantis naujų vėjų, juo labiau, užtruksite vos kelias minutes. Skanaus, vasarotojai! 🍵🥄
Trinta Svogūnų Laiškų ir Žirnelių Sriuba su Imbieru bei Parmezano Traškučiais
Ingredientai
Sriubai
- aliejaus
- 1 vidutinio svogūno
- 200 g svogūnų laiškų
- 70 g labai smulkiai pjaustyto imbiero
- 5 česnako skiltelės
- 1 l vištienos arba daržovių sultinio
- 200 g šviežių arba šaldytų žirnelių
- 35 g šviežių krapų
- 6 v.š. riebios grietinėlės
- druskos
- pipirų
Traškučiams
- 100 g smulkiai tarkuoto Parmezano ar "Džiugo" sūrio
Instrukcijos
Sriubai
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, susmulkintus svogūnų laiškus, imbierą ir druskos pagal skonį. Kepkite ant vidutinės-didelės ugnies kol svogūnų laiškai sukris, o svogūnai ims po truputį ruduoti.
- Sumažinkite ugnį ir česnakų spaustuvu į keptuvę įspauskite česnako skilteles. Pakepkite 1-2 minutes.
- Į puodą įpilkite 3/4 sultinio, sudėkite žirnelius, susmulkintus krapus ir virkite, kol žirneliai bus visiškai išvirę.
- Į puodą sudėkite viską, ką pakepinote keptuvėje ir pavirkite dar 5 minutes.
- Puodą nukelkite nuo ugnies ir blenderiu sutrinkite sriubą iki vientisos masės, įdėkite grietinėlės, pipirų ir druskos pagal skonį. Supilkite likusį sultinį ir dar kartą pertrinkite.
Traškučiams
- Orkaitėje nustatykite grilio ar kaitinimo tik iš viršaus funkciją. Įkaitinkite iki 250 laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir pabėrę ant jo tarkuoto kietojo sūrio suformuokite norimos formos traškučius.
- Kepimo skardą dėkite į aukščiausią "lentyną".
- Stebėkite, kaip kepa sūris, kai pastarojo krašteliai ims ruduoti, ištraukite skardą ir atvėsinkite. Atvėsęs sūris sukietės ir gausite traškučius.
- Skanaus!