Tai yra vienas iš tų receptų, kurie mano užrašinėje atsidūrė labai labai seniai, tačiau dėl mano kaltės turi laukti ilgai ir nuobodžiai, kol pagaliau išvys dienos šviesą. 😁 Tiesą sakant, mano draugė taip ilgai laukė, kada patalpinsiu šį receptą į blogą, kad net spėjo per tą laiką patapti vegetare… apmaudu… daug prarado, nes salotos išties nuostabios. 😂 Pirmą kartą jas gaminau vasarą, kai buvo labai karšta ir galiu pasakyti, kad tokiam orui jos tinka idealiai, nes yra itin gaivios ir velniškai spalvingos – vien atsidarius šaldytuvą ir jas pamačius nuotaika pakyla 😉
Vienas pagrindinių šių salotų akcentų – dressing’as (padažas). Ilgai ieškojau dressing’o aliejaus pagrindu, kuris priverstų mane pasakyti – „ooo, wow”, ir šis yra būtent toks! Dabar jį naudoju ne tik šioms salotoms, bet ir kitiems patiekalams gardinti, žodžiu – visada jo turiu šaldytuve. 😁 Dar vienas akcentas – Toskanos žolelių prieskonių mišinys, kažkuriame įraše jau esu apie jį pasakojusi. Pastarąjį pusmetį tai yra mano labiausiai naudojami prieskoniai, visada spintelėje jų turiu bent kelis pakelius, o vienu kartu sunaudoju mažiausiai pusę pakelio, trumpai tariant – kuo daugiau, tuo skaniau.😁 Siūlau šia taisykle vadovautis gaminant ir šias salotas, jų niekada nebus perdaug, o skonis tampa fantastiškas.
Neverta daugiau daugžodžiauti… Reikia tiesiog imti ir paragauti. Galandam peilius ir lekiam į virtuvę! 😂🔪
Tobulos spalvingos makaronų salotos
Ingredientai
Salotoms
- 450 g trijų spalvų makaronų
- 2 skirtingų spalvų paprikos
- 350 g įvairiaspalvių pomidorų
- 1-2 raudonieji svogūnai
- ~225 g sūrio idealiausia - mocarela, provolone
- ~225 g saliamio
- ~225 g juodųjų alyvuogių be kauliukų
- aliejaus
Padažui
- 3 ⁄4 puodelio aliejaus 2⁄4 likusio nuo kepto saliamio + 1⁄4 ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 ⁄4 puodelio raudonojo vyno acto
- 1 ⁄4 puodelio cukraus
- 1 v.š. raudonėlio
- 1 a.š. druskos
- 1 ⁄2 a.š. maltų pipirų
- 2-3 a.š. Toskanos žolelių mišinio BŪTINAI!!! Kuo daugiau, tuo skaniau : )
Instrukcijos
- Į keptuvę įpilkite apie 1⁄2 puodelio aliejaus, jame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies apkepkite plonai pjaustytą saliamį, kol ims ruduoti ir skrusti. Iškepusius saliamio griežinėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų aliejus ir saliamis taptų traškus.
- Į dubenėlį pilkite 3⁄4 puodelio aliejaus (2⁄4 likusio nuo kepto saliamio + 1⁄4 ypač tyro alyvuogių aliejaus), raudonojo vyno acto, dėkite cukrų, raudonėlį, druską, maltus pipirus ir Toskanos žolelių mišinį. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti.
- Sūdytame vandenyje išvirkite makaronus. Per tą laiką, kol makaronai verda, kubeliais supjaustykite paprikas, pomidorus, svogūnus, sūrį, alyvuoges, sudėkite į didelį dubenį.
- Išvirusius makaronus nuskalaukite šaltu vandeniu, kad atvėstų. Sudėkite į dubenį su pjaustytais produktais (svarbu, kad makaronai būtų šalti, kitu atveju sūris ims lydytis).
- Supilkite paruoštą padažą. Savo nuožiūra galite įpilti daugiau aliejaus ar acto, jei reikia. Gerai išmaišykite.
- Prieš patiekiant įmaišykite kepto saliamio (jei įmaišysite iš karto ir paliksite salotas stovėti - saliamis praras traškumą).
- Skanaus!