Mano mylimiausieji Brownie sausainiai su kreminiu įdaru – nuostabiai šokoladiniai, super minkštos brownie tekstūros, pertepti puriu kreminio sūrio kremu. Kiekvienas kąsnelis tiesiog tirpsta burnoje!
Šie sausainiai jau kurį laiką yra užkariavę mano širdį ir skrandį dėl kelių labai paprastų priežasčių:
- jiems reikia labai nedaug ingredientų (kurių, beje, dažniausiai visuomet būna namuose);
- jie yra ypač lengvai ir greitai pagaminami;
- skonis niekada nenuvilia – norisi dar, dar ir DAR.
Šiems sausainiams galite naudoti bet kokį juodąjį šokoladą, puikiai tinka net ir 50% šokoladas. Jei mėgstate sodresnį ir intensyvesnį skonį, 72% juodasis šokoladas tam tinka idealiai. Kad išvengtumėte nesklandumų, sviestą, kiaušinį bei kreminį sūrį naudokite kambario temperatūros.
P.S. Neperkepkite! Pas mane brownie sausainiai visuomet iškepa per 15min, o ištraukus iš orkaitės būna dar gana minkšti. Kepant ilgiau jie praras savo brownie tekstūrą ir gausis įprasti sausainiai.
Šokoladinių sausainių mėgėjams taip pat rekomenduoju išbandyti ir kitą mano receptą – Sausainiai „Kavos Pupelės“ su Šokoladu.
Brownie Sausainiai su Kreminiu Įdaru
Ingredientai
Sausainiams
- 120 g juodojo šokolado
- 30 g sviesto
- 1 kiaušinio
- 90 g cukraus
- 90 g miltų
- ½ a.š. kepimo miltelių
Kremui
- 100 g kreminio sūrio
- 45 g sviesto
- 10 g cukraus pudros
Instrukcijos
- Šokoladą išlydykite su sviestu ir palikite pravėsti.
- Mikseriu plakite kiaušinį, po truputį bedrami cukrų. Plakite, kol masė pašviesės, taps puri ir neliks cukraus granulių.
- Į kiaušinio masę supilkite atvėsintą šokoladą, gerai perplakite mikseriu.
- Sudėkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, ir labai gerai išmaišykite. Masė bus labai tiršta ir tvirta, tad maišykite mentele. Gautą masę uždenkite ir dėkite į šaldytuvą 15-20min.
- Atvėsusią masę padalinkite į 8 gabaliukus po 45g. Suformuokite rutuliukus ir kepkite kepimo popieriumi išklotoje skardoje 180°C 15min. Sausainiai turi būti gana minkšti (brownie konsistencijos), jei perkepsite, gausis paprasti šokoladiniai sausainiai.
- Kambario temperatūros sviestą kremui išplakite iki purumo, sudėkite kambario temperatūros kreminį sūrį ir cukraus pudrą, perplakite iki vientiso kremo.
- Ant atvėsusio sausainio išspauskite kremo ir uždėkite antrą sausainį. Skanaus!